Hotel Informationen
Restaurant und Landhotel Winter
Das Restaurant und Landhotel Winter ist ein Hotel- und Gastronomiebetrieb in der baden-württembergischen Gemeinde Gomadingen im Ortsteil Offenhausen. Das Haus liegt im Biosphärengebiet Schwäbische Alb und verbindet Hotellerie mit einem Restaurantbetrieb für moderne deutsche Küche.
Inhaltsverzeichnis
- Lage und Beschreibung
- Ausstattung, Zimmer und Wellness
- Gastronomie
- Weblinks
- Geschichte und Inhaberschaft
1. Lage und Beschreibung
Das Hotel befindet sich im Gomadinger Ortsteil Offenhausen (PLZ 72532) auf der Schwäbischen Alb. Das Gebäude ist in die ländliche Struktur der Umgebung eingebettet.
Der Standort ist geografisch und historisch bedeutsam: In Offenhausen entspringt die Lauterquelle, womit der Ort den Beginn des Großen Lautertals markiert. Zudem befindet sich das Haupt- und Landgestüt Marbach in direkter Nachbarschaft. Das Ortsbild von Offenhausen ist durch historische Bausubstanz geprägt, insbesondere durch die Klosterkirche im historischen Klosterhof sowie diverse erhaltene Stallungen des Haupt- und Landgestüts.
Durch diese Lage im Biosphärengebiet dient das Hotel häufig als Ausgangspunkt für touristische Aktivitäten wie Wandern oder Radfahren in der Region Reutlingen/Münsingen.
2. Ausstattung, Zimmer und Wellness
Das Landhotel Winter bietet seinen Gästen verschiedene Erholungseinrichtungen.
- Ausstattung und Zimmer: Das Hotel verfügt über eine Gesamtkapazität von 22 Gästezimmern. Diese unterteilen sich in die Kategorien Einzelzimmer, Doppelzimmer (wahlweise mit oder ohne Balkon) sowie eine Suite. Ein Großteil des Zimmerbestands wurde renoviert. Im Zuge dieser Modernisierungsmaßnahmen wurden in allen Wohneinheiten die Teppichböden entfernt und durch Vinylboden ersetzt.
Schwimmbad: Im Außenbereich befindet sich ein beheizter Pool mit den Maßen Meter, der saisonübergreifend genutzt werden kann. Die technische Ausstattung des Beckens wurde vom spezialisierten Hersteller Ospa Schwimmbadtechnik realisiert. Die Anlage verfügt über ein vollautomatisiertes Mess- und Regelsystem (z. B. Ospa-BlueControl), das eine konstante Wasserqualität sicherstellt. Zu den technischen Besonderheiten gehört eine innovative Wasseraufbereitung, die darauf ausgelegt ist, sauerstoffreiches und geruchsneutrales Wasser zu produzieren. Durch den Einsatz dieser modernen Filter- und Desinfektionstechnologie wird eine hohe Haut- und Augenverträglichkeit gewährleistet, die über herkömmliche Chlor-Standards hinausgeht. Der Pool wurde 2024 neu errichtet von der Firma Hans Klein aus Schlierbach.
Saunabereich: Parallel zur Errichtung der Außenpoolanlage erfolgte im Jahr 2024 eine umfassende Modernisierung des Wellnessbereichs. Dies umfasste die Renovierung der finnischen Sauna, die standardmäßig mit einer Temperatur von ca. betrieben wird, sowie die komplette Erneuerung der Duschanlagen.
Außenanlagen: Der Wellness- und Außenbereich befindet sich in ruhiger Lage auf der Rückseite des Hotels und grenzt direkt an den Waldrand. Neben der Liegewiese und der Terrasse umfasst das Areal ein im Zuge des Poolbaus neu errichtetes Umkleidehaus. Dieses Gebäude ist mit sanitären Anlagen, Umkleidekabinen sowie Duschen ausgestattet.
3. Gastronomie
Das gastronomische Angebot des Hauses umfasst insgesamt drei Gasträume sowie eine Südterrasse mit Blick in das angrenzende Tal. Die Gesamtkapazität der Gastronomie beläuft sich auf ca. 100 Sitzplätze.
Kulinarisches Profil Die Küche des Restaurants Winter verfolgt einen jungen, modernen Ansatz der schwäbischen Küche, der punktuell durch mediterrane Einflüsse ergänzt wird. Ein zentrales Merkmal ist der konsequente Verzicht auf Convenience-Produkte (Fertigwaren); die Speisen werden frisch zubereitet. Besonderer Wert wird auf die Verarbeitung von eigenem Wildfleisch gelegt. Das Hotel und Restaurant liegen direkt im eigenen Jagdrevier, aus welchem das Wild für die Küche bezogen wird.
Räumlichkeiten und Gestaltung Das Hauptrestaurant wurde im Jahr 2024 einer umfassenden Sanierung und Renovierung unterzogen. Die Neugestaltung wurde durch das Einrichtungsunternehmen Kersting Objekteinrichtungen (Bad Wünnenberg-Haaren) realisiert. Das Interieur verbindet moderne mit rustikalen Elementen und soll damit die stilistische Ausrichtung der Küche visuell widerspiegeln.
Neben dem Hauptrestaurant verfügt das Haus über einen weiteren, rustikal eingerichteten Gastraum sowie einen separaten Veranstaltungsraum für geschlossene Gesellschaften.
4. Weblinks
- Artikel Südwest Presse, 12. November 2021, Ein Ort echter Gastlichkeit
- Fine Dine, Neckar-Alb, Landhotel Winter – das herzliche
- 21. November 2023, Reutlinger Generalanzeiger, Das sind die liebsten Gasthäuser der GEA-Leser
- 21. Januar 2024, Südwest Presse, Die Alb als Genusspartner der CMT: Gerlinde Kretschmann
- Schlemmeratlas 2026
5. Geschichte und Inhaberschaft
Das Hotel wurde im Jahr 1974 von Dietmar Gulewitsch erbaut und 1987 durch einen Anbau erweitert. Im Jahr 2016 erfolgte der Verkauf der Immobilie an das Ehepaar Margit und Klaus Winter. Seit der Übernahme wird der Betrieb unter dem Namen Restaurant und Landhotel Winter fortgeführt.
Das Unternehmen ist familiengeführt. Die Tochter Anja Winter, studierte Hotelfachwirtin, ist als Junior-Chefin im Betrieb tätig. Der Sohn Marc Winter fungierte bis Juni 2024 gemeinsam mit Klaus Winter als Küchenchef des Hauses. Seit Juni 2024 ist er Inhaber des Gestütsgasthof Offenhausen im selben Ort.
| Gründung | 1974 (Dietmar Gulewitsch) 1987 (Erweiterung) |
|---|---|
| Übernahme | 2016 durch Margit & Klaus Winter |
| Leitung |
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| Standort |
Ziegelbergstraße 24 72532 Gomadingen (Offenhausen) (Schwäbische Alb, Lauterquelle) |
| Hotel & Ausstattung | |
| Zimmer | 22 (Einzel-, Doppelzimmer, 1 Suite) Ausstattung: Vinyl-Böden, renoviert |
| Wellness |
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| Gastronomie | |
| Küche | Modern, schwäbisch, französisch/mediterran |
| Besonderheiten | Wild aus eigener Jagd, keine Convenience |
| Plätze | Ca. 100 (Restaurant, Stube, Terrasse) |
| Kontakt | |
| Website | www.restaurant-landhotel-winter.de |
| @landhotel_winter | |
Hotel informations english
Restaurant and Landhotel Winter
Restaurant and Landhotel Winter is a hotel and catering business located in the district of Offenhausen within the municipality of Gomadingen, Baden-Württemberg. Situated in the Swabian Alb Biosphere Reserve, the establishment combines hospitality with a restaurant serving modern German cuisine.
Inhaltsverzeichnis
- Location and Description
- Amenities, Rooms, and Wellness
- Gastronomy
- Weblinks
- History and Ownership
1. Location and Description
The hotel is located in the Offenhausen district of Gomadingen (ZIP code 72532) on the Swabian Alb. The building is harmoniously integrated into the rural structure of the surrounding area.
The location is geographically and historically significant: The source of the river Lauter (Lauterquelle) is located in Offenhausen, marking the beginning of the Great Lauter Valley (Großes Lautertal). Furthermore, the Marbach State Stud is situated in the immediate vicinity. The townscape of Offenhausen is characterized by historical architecture, particularly the monastery church in the historical monastery courtyard (Klosterhof) and various preserved stables belonging to the State Stud.
Due to its location within the Biosphere Reserve, the hotel frequently serves as a starting point for touristic activities such as hiking or cycling in the Reutlingen/Münsingen region.
2. Amenities, Rooms, and Wellness
The Landhotel Winter offers its guests various recreational facilities.
- Amenities and Rooms: The hotel has a total capacity of 22 guest rooms. These are divided into the categories of single rooms, double rooms (optionally with or without a balcony), and one suite. A large part of the room inventory has been renovated. As part of these modernization measures, carpets were removed from all residential units and replaced with vinyl flooring.
- Swimming Pool: In the outdoor area, there is a heated pool measuring 14×5 meters, which can be used throughout the seasons. The technical equipment of the pool was implemented by the specialized manufacturer Ospa Schwimmbadtechnik. The facility features a fully automated measurement and control system (e.g., Ospa-BlueControl), which ensures constant water quality. Technical highlights include innovative water treatment designed to produce oxygen-rich and odorless water. The use of this modern filter and disinfection technology ensures high skin and eye compatibility that exceeds conventional chlorine standards. The pool was newly constructed in 2024 by the company Hans Klein from Schlierbach.
- Sauna Area: Parallel to the construction of the outdoor pool facility, a comprehensive modernization of the wellness area took place in 2024. This included the renovation of the Finnish sauna, which is operated at a standard temperature of approx. 90°C, as well as the complete renewal of the shower facilities.
- Outdoor Facilities: The wellness and outdoor area is situated in a quiet location at the rear of the hotel and borders directly on the edge of the forest. In addition to the sunbathing lawn and the terrace, the area includes a pool house newly built during the construction of the pool. This building is equipped with sanitary facilities, changing rooms, and showers.
3. Gastronomy
The hotel’s gastronomic offerings include a total of three dining rooms as well as a south-facing terrace with views of the adjacent valley. The total seating capacity of the restaurant facilities amounts to approximately 100 seats.
Culinary Profile: The kitchen at Restaurant Winter follows a fresh, modern approach to Swabian cuisine, occasionally complemented by Mediterranean influences. A central feature is the consistent avoidance of convenience products (pre-packaged goods); all dishes are freshly prepared. Particular emphasis is placed on the processing of the establishment’s own venison. The hotel and restaurant are located directly within their own hunting grounds, from which the game for the kitchen is sourced.
Premises and Design: The main restaurant underwent a comprehensive renovation and refurbishment in 2024. The redesign was carried out by the interior design company Kersting Objekteinrichtungen (Bad Wünnenberg-Haaren). The interior combines modern and rustic elements, intended to visually reflect the stylistic direction of the cuisine. In addition to the main restaurant, the house features another rustically furnished dining room as well as a separate function room for private events.
4. Weblinks
Südwest Presse, November 12, 2021: A place of true hospitality
Fine Dine, Neckar-Alb: Landhotel Winter – a warm welcome
Reutlinger Generalanzeiger, November 21, 2023: The most popular inns as voted by GEA readers
Südwest Presse, January 21, 2024: The Swabian Alb as a culinary partner at CMT: Featuring Gerlinde Kretschmann
Schlemmer Atlas 2026 (Restaurant Guide)
5. History and Ownership
The hotel was built in 1974 by Dietmar Gulewitsch and expanded with an annex in 1987. In 2016, the property was sold to Margit and Klaus Winter. Since the takeover, the business has been operated under the name Restaurant and Landhotel Winter.
The company is family-run. Their daughter, Anja Winter, a certified hotel management expert, serves as the Junior Manager. Their son, Marc Winter, served as joint Head Chef alongside Klaus Winter until June 2024. Since June 2024, he has been the proprietor of the Gestütsgasthof Offenhausen in the same town.
| Established | 1974 (Dietmar Gulewitsch) 1987 (Extension) |
|---|---|
| Acquisition | 2016 by Margit & Klaus Winter |
| Management |
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| Location |
Ziegelbergstraße 24 72532 Gomadingen (Offenhausen) (Swabian Alb, Lauterquelle) |
| Hotel & Amenities | |
| Rooms | 22 (Single, Double, 1 Suite) Features: Vinyl flooring, renovated |
| Wellness |
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| Gastronomy | |
| Cuisine | Modern, Swabian, French/Mediterranean |
| Specialties | Venison from own hunting, no convenience products |
| Capacity | Approx. 100 seats (Restaurant, Parlor, Terrace) |
| Contact | |
| Website | www.restaurant-landhotel-winter.de |
| @landhotel_winter | |