Sobald es draußen früher dunkel wird und die Luft ein bisschen kühler wird, steigt bei vielen die Lust auf gemütliche Abende. Genau da setzt unser Käsefondue an. Wir wollten etwas schaffen, das nicht nur nach Winter schmeckt, sondern nach Zusammensein, nach „Setz dich hin, nimm dir Brot, tauch ein und genieß den Moment“. Und so ist unser Käsefondue-Erlebnis auf der Schwäbischen Alb entstanden – ein 3-Gang-Abend, der entspannt, warm und einfach gut ist. sharing is caring eben.

Die Basis des Fondue ist eine Mischung, die sich bewährt hat: Gruyère, Emmentaler und Bergkäse treffen auf Weißwein und ein bisschen Kirschwasser. Nichts Kompliziertes, sondern eine ehrliche Mischung, die im Topf zusammenkommt und richtig rund wird. Keine Abkürzungen, kein Pulvergedöns – einfach Käse, der schmilzt und glücklich macht.

Dazu gibt’s ein Brot, das nicht einfach „irgendein Brot“ ist. Simon Glocker von der Bäckerei Glocker in Gomadingen hat für uns ein eigenes Weizen-Natursauerteigbrot entwickelt. Die Zutaten kommen direkt vom Acker neben seiner Backstube, der Teig bekommt viel Zeit, und das Ergebnis ist eine rustikale Kruste mit weicher, aromatischer Krume. Genau das, was man will, wenn man ein Stück Brot tief in warmen Käse dippt. Und ja – das schmeckt man.

Auf dem Tisch landen außerdem Cornichons, Silberzwiebeln und unsere selbst eingelegten Pickles. Die bringen Frische und ein kleines bisschen Säure zum Käse – ein guter Gegenpart, damit’s nicht zu schwer wird.

Bevor du aber überhaupt am Tisch sitzt, startet dein Abend draußen an unserer Feuerschale. Glühwein oder Punsch in der Hand, ein bisschen Wärme im Gesicht und die Alb-Luft um dich herum – das ist der Auftakt, der direkt in den Abend reinzieht. Danach geht’s rein ins Restaurant, wo alles vorbereitet ist: Fonduepot in „Staub“-Geschirr, Brennpaste, Brot, Pickles – alles am Start. Und wenn das letzte Brotstück seinen Weg in den Käse gefunden hat, gibt’s zum Ausklang ein fruchtiges, hausgemachtes Sorbet. Leicht, frisch, perfekt nach dem Käse.

Unsere Fondue-Abende richten sich an Gruppen von 4 bis 12 Personen, ideal für Freundesrunden, kleine Feiern, Familienabende oder alle, die einfach mal wieder zusammen sitzen wollen. Wenn ihr mehr seid, einfach kurz melden – da finden wir meistens einen Weg. Und wer’s richtig urig will: Ab einer bestimmten Gruppengröße verlegen wir das Ganze auch in unseren rustikalen Weinkeller. Das macht den Abend nochmal ganz anders – ein bisschen privater, ein bisschen ursprünglicher.

Der Fokus liegt bei uns nicht auf schnellen Abläufen, sondern auf gemeinsamem Sitzen. Menschen einladen, Brot teilen, Geschichten austauschen, zusammen lachen – genau dafür ist dieser Abend gedacht. Kein Stress, kein Zeitdruck, einfach entspanntes Miteinander.

Wenn du Bock auf einen Abend mit Feuer, warmem Käse, gutem Brot und deiner Lieblingsrunde hast, dann bist du bei unserem Käsefondue bei Winters genau richtig. Meld dich bei uns – wir freuen uns auf euch.

Weitere Infos zu unserem Fondue: www.restaurant-landhotel-winter.de/kaesefondue-schwaebische-alb/