Le restaurant et h\u00f4tel rural Winter<\/b> est un \u00e9tablissement h\u00f4telier et gastronomique situ\u00e9 dans la commune de Gomadingen, dans le quartier d'Offenhausen, dans le Bade-Wurtemberg. L'\u00e9tablissement est situ\u00e9 dans la r\u00e9serve de biosph\u00e8re du Jura Souabe et associe l'h\u00f4tellerie \u00e0 un restaurant proposant une cuisine allemande moderne.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t L'h\u00f4tel est situ\u00e9 dans Gomadinger<\/a><\/strong> Quartier d'Offenhausen (code postal 72532) sur le Jura Souabe. Le b\u00e2timent s'int\u00e8gre dans la structure rurale des environs.<\/p> Le site rev\u00eat une importance g\u00e9ographique et historique : \u00e0 Offenhausen prend sa source la Lauter, marquant ainsi le d\u00e9but de la vall\u00e9e de la Grande Lauter. De plus, se trouve Haras principal et national de Marbach<\/strong><\/a> dans le voisinage imm\u00e9diat. L'aspect d'Offenhausen est caract\u00e9ris\u00e9 par un patrimoine architectural historique, notamment l'\u00e9glise abbatiale dans la cour historique du monast\u00e8re ainsi que diverses \u00e9curies pr\u00e9serv\u00e9es du haras national.<\/p> En raison de cette situation dans la r\u00e9serve de biosph\u00e8re, l'h\u00f4tel sert souvent de point de d\u00e9part pour des activit\u00e9s touristiques telles que la randonn\u00e9e ou le v\u00e9lo dans la r\u00e9gion. Reutlingen<\/strong><\/a>\/M\u00fcnsingen<\/strong><\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t L'h\u00f4tel rural Winter propose \u00e0 ses clients divers \u00e9quipements de d\u00e9tente.<\/p> Piscine<\/b> \u00c0 l'ext\u00e9rieur se trouve une piscine chauff\u00e9e mesurant 14<\/span>\u00d7<\/span><\/span>5<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span> m\u00e8tres, utilisable toute l'ann\u00e9e. L'\u00e9quipement technique du bassin a \u00e9t\u00e9 fourni par le fabricant sp\u00e9cialis\u00e9 Ospa Schwimmbadtechnik<\/b><\/a> r\u00e9alis\u00e9. L'installation dispose d'un syst\u00e8me de mesure et de r\u00e9gulation enti\u00e8rement automatis\u00e9 (par ex. Ospa-BlueControl<\/i>), qui garantit une qualit\u00e9 d'eau constante. Parmi les particularit\u00e9s techniques figure un traitement innovant de l'eau, con\u00e7u pour, eau riche en oxyg\u00e8ne et inodore<\/b> \u00e0 produire. Gr\u00e2ce \u00e0 l'utilisation de cette technologie moderne de filtration et de d\u00e9sinfection, une haute tol\u00e9rance cutan\u00e9e et oculaire est garantie, d\u00e9passant les normes traditionnelles du chlore. La piscine a \u00e9t\u00e9 nouvellement construite en 2024 par l'entreprise Hans Klein<\/strong><\/a> de Schlierbach.<\/p><\/li> Espace sauna :<\/b>\u00a0Parall\u00e8lement \u00e0 la construction de la piscine ext\u00e9rieure, une modernisation compl\u00e8te de l'espace bien-\u00eatre a eu lieu en 2024. Cela a compris la r\u00e9novation du sauna finlandais, qui fonctionne par d\u00e9faut \u00e0 une temp\u00e9rature d'env. 90<\/span>\u2218<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span>C<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span> est exploit\u00e9e, ainsi que le renouvellement complet des installations de douches.<\/p><\/li> Am\u00e9nagements ext\u00e9rieurs :<\/b> L'espace bien-\u00eatre et ext\u00e9rieur b\u00e9n\u00e9ficie d'un calme absolu \u00e0 l'arri\u00e8re de l'h\u00f4tel et jouxte directement la lisi\u00e8re de la for\u00eat. Outre la pelouse et la terrasse, la zone comprend un pavillon de change nouvellement construit lors de la construction de la piscine. Ce b\u00e2timent est \u00e9quip\u00e9 de sanitaires, de cabines de d\u00e9shabillage ainsi que de douches.<\/p><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t L'offre gastronomique de l'\u00e9tablissement comprend au total trois salles de restaurant ainsi qu'une terrasse expos\u00e9e au sud avec vue sur la vall\u00e9e adjacente. La capacit\u00e9 totale de la restauration s'\u00e9l\u00e8ve \u00e0 environ 100 places assises.<\/p> Profil culinaire<\/b> La cuisine du restaurant Winter poursuit une approche jeune et moderne de la cuisine souabe<\/b>, qui est compl\u00e9t\u00e9e ponctuellement par des influences m\u00e9diterran\u00e9ennes. Une caract\u00e9ristique centrale est le renoncement syst\u00e9matique aux produits de convenance (plats pr\u00e9par\u00e9s) ; les plats sont pr\u00e9par\u00e9s frais. Une importance particuli\u00e8re est accord\u00e9e \u00e0 la transformation de gibier provenant de la chasse propre. L'h\u00f4tel et le restaurant sont situ\u00e9s directement dans leur propre territoire de chasse, d'o\u00f9 provient le gibier pour la cuisine.<\/p> Locaux et am\u00e9nagement<\/b> Le restaurant principal a fait l'objet d'une r\u00e9novation et d'une r\u00e9fection compl\u00e8tes en 2024. Le nouveau design a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 par la soci\u00e9t\u00e9 d'am\u00e9nagement d'int\u00e9rieur Kersting Objekteinrichtungen<\/b> <\/a>(Bad W\u00fcnnenberg-Haaren) r\u00e9alis\u00e9. L'int\u00e9rieur associe des \u00e9l\u00e9ments modernes et rustiques et vise ainsi \u00e0 refl\u00e9ter visuellement l'orientation stylistique de la cuisine.<\/p> En plus du restaurant principal, l'\u00e9tablissement dispose d'une autre salle \u00e0 manger am\u00e9nag\u00e9e de mani\u00e8re rustique ainsi que d'une salle de r\u00e9ception s\u00e9par\u00e9e pour les \u00e9v\u00e9nements priv\u00e9s.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t L'h\u00f4tel a \u00e9t\u00e9 construit en 1974 par Dietmar Gulewitsch<\/b> construit et agrandi en 1987 par une extension. En 2016, le bien immobilier a \u00e9t\u00e9 vendu au couple Margit et Klaus Winter<\/b>. Depuis le rachat, l'entreprise fonctionne sous le nom Restaurant et H\u00f4tel rural Winter<\/i> poursuivi.<\/p> L'entreprise est familiale. La fille Anja Winter<\/b>, dipl\u00f4m\u00e9e en gestion h\u00f4teli\u00e8re, travaille dans l'\u00e9tablissement en tant que jeune directrice. Le fils, Marc Winter, a offici\u00e9 jusqu'en juin 2024 comme co-chef cuisinier de l'\u00e9tablissement aux c\u00f4t\u00e9s de Klaus Winter. Depuis juin 2024, il est propri\u00e9taire du Gest\u00fctsgasthof Offenhausen<\/i> dans le m\u00eame endroit.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\tTable des mati\u00e8res<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
1. Situation et description<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
2. \u00c9quipements, chambres et bien-\u00eatre<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
3. Gastronomie<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t