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tombe plus t\u00f4t dehors et que l'air devient un peu plus frais, l'envie de passer des soir\u00e9es chaleureuses grandit chez beaucoup. C'est pr\u00e9cis\u00e9ment l\u00e0 que notre fondue au fromage entre en jeu. Nous voulions cr\u00e9er quelque chose qui n'ait pas seulement un go\u00fbt d'hiver, mais de convivialit\u00e9, de \u201e assieds-toi, prends du pain, plonge et profite du moment \u201c. C'est ainsi qu'est n\u00e9e notre exp\u00e9rience de fondue au fromage sur le Jura Souabe : une soir\u00e9e en 3 services, d\u00e9tendue, chaleureuse et tout simplement bonne. <strong data-start=\"671\" data-end=\"692\">partager, c'est aimer<\/strong> \u00e9b\u00e8ne.<\/p><p data-start=\"700\" data-end=\"1036\">La base de la fondue est un m\u00e9lange qui a fait ses preuves : du gruy\u00e8re, de l'emmental et du fromage de montagne s'associent \u00e0 du vin blanc et un soup\u00e7on de kirsch. Rien de compliqu\u00e9, mais un m\u00e9lange authentique qui se r\u00e9unit dans le caquelon pour devenir parfaitement onctueux. Pas de raccourcis, pas de poudres inutiles \u2013 simplement du fromage qui fond et qui rend heureux.<\/p><p data-start=\"1038\" data-end=\"1481\">Pour accompagner cela, il y a un pain qui n'est pas \u201e n'importe quel pain \u201c. Simon Glocker, de la boulangerie Glocker \u00e0 Gomadingen, a d\u00e9velopp\u00e9 pour nous un pain sp\u00e9cial au levain naturel de bl\u00e9. Les ingr\u00e9dients proviennent directement du champ situ\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de sa boulangerie, la p\u00e2te a droit \u00e0 beaucoup de temps, et le r\u00e9sultat est une cro\u00fbte rustique avec une mie souple et savoureuse. Exactement ce que l'on recherche lorsqu'on trempe un morceau de pain profond\u00e9ment dans du fromage chaud. Et oui \u2013 \u00e7a se go\u00fbte.<\/p><p data-start=\"1483\" data-end=\"1691\">Des cornichons, des petits oignons blancs et nos pickles faits maison trouvent \u00e9galement leur place sur la table. Ils apportent de la fra\u00eecheur et une l\u00e9g\u00e8re touche d'acidit\u00e9 au fromage, ce qui fait un bon contrepoids pour que ce ne soit pas trop lourd.<\/p><p data-start=\"1693\" data-end=\"2236\">Mais avant m\u00eame que tu ne t'assoies \u00e0 table, ta soir\u00e9e commence dehors pr\u00e8s de notre brasero. Un vin chaud ou un punch \u00e0 la main, un peu de chaleur sur le visage et l'air de l'Alb tout autour de toi \u2013 c'est l'entr\u00e9e en mati\u00e8re qui t'immerge directement dans la soir\u00e9e. Ensuite, direction le restaurant, o\u00f9 tout est pr\u00eat : caquelon \u00e0 fondue en vaisselle \u201e Staub \u201c, p\u00e2te \u00e0 br\u00fbler, pain, pickles \u2013 tout y est. Et quand le dernier morceau de pain aura trouv\u00e9 son chemin dans le fromage, un sorbet fruit\u00e9 et fait maison viendra clore le tout. L\u00e9ger, frais, parfait apr\u00e8s le fromage.<\/p><p data-start=\"2238\" data-end=\"2717\">Nos soir\u00e9es fondue s'adressent \u00e0 des groupes de <strong data-start=\"2287\" data-end=\"2308\">4 \u00e0 16 personnes <\/strong>(n'h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter pour un plus grand nombre de personnes), id\u00e9al pour les groupes d'amis, les petites f\u00eates, les soir\u00e9es en famille ou tous ceux qui veulent simplement se retrouver. Si vous \u00eates plus nombreux, faites-le-nous savoir \u2013 nous trouvons g\u00e9n\u00e9ralement une solution. Et pour ceux qui aiment l'ambiance vraiment authentique : \u00e0 partir d'un certain nombre de personnes, nous d\u00e9pla\u00e7ons l'\u00e9v\u00e9nement dans notre cave \u00e0 vin rustique. Cela donne une toute autre dimension \u00e0 la soir\u00e9e \u2013 un peu plus intime, un peu plus authentique.<\/p><p data-start=\"2719\" data-end=\"2979\">Chez nous, l'accent n'est pas mis sur la rapidit\u00e9 des d\u00e9roulements, mais sur le fait d'\u00eatre assis ensemble. Inviter des gens, partager du pain, \u00e9changer des histoires, rire ensemble : c'est exactement \u00e0 cela que cette soir\u00e9e est destin\u00e9e. Pas de stress, pas de pression temporelle, juste un moment de convivialit\u00e9 d\u00e9tendu.<\/p><p data-start=\"2981\" data-end=\"3188\">Si tu as envie d'une soir\u00e9e avec du feu, du fromage chaud, du bon pain et ta bande pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e, alors tu es chez notre <strong data-start=\"3102\" data-end=\"3128\">Fondue au fromage chez Winter<\/strong> Exactement. Contactez-nous \u2013 nous avons h\u00e2te de vous voir.<\/p><p data-start=\"2981\" data-end=\"3188\">Plus d'informations sur notre fondue : <a href=\"https:\/\/restaurant-landhotel-winter.de\/fr\/kaesefondue-schwaebische-alb\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em><strong>www.restaurant-landhotel-winter.de\/kaesefondue-schwaebische-alb\/<\/strong><\/em><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7dec178 elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"7dec178\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/restaurant-landhotel-winter.de\/fr\/kaesefondue-schwaebische-alb\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Pour la fondue au fromage<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>K\u00e4sefondue bei uns im Restaurant Auf der Schw\u00e4bischen Alb Sobald es drau\u00dfen fr\u00fcher dunkel wird und die Luft ein bisschen k\u00fchler wird, steigt bei vielen die Lust auf gem\u00fctliche Abende. Genau da setzt unser K\u00e4sefondue an. 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