Wenn’s draußen kalt wird und die Abende länger, dann wird’s bei uns im Restaurant & Landhotel Winter richtig gemütlich – und genau die richtige Zeit für ein richtig gutes Gänsemenü. Bei uns auf der Schwäbischen Alb starten wir die Saison mit einem Menü, das dir den Abend rettet, wenn du Lust auf etwas Besonderes hast, aber trotzdem nichts Überkandideltes willst. Einfach gutes Gänseessen, so wie es sein soll: handwerklich gekocht, regional gedacht und mit ordentlich Liebe zum Detail.

Los geht’s mit dem Gänsemenü mit einer Vorspeise, die direkt Laune macht: Gebratene Gänseleber. Dazu gibt’s einen knackigen Kräutersalat, ein frisches Apfeldressing, ein bisschen Crunch durch Walnuss – und klar, das Albkorn-Spitzbaguette der Bäckerei Glocker aus Gomadingen, das die ganze Kombi perfekt einfängt. Da brauchst du nix Schönmalerisches, das Ding schmeckt einfach und trifft genau die Mischung aus leicht, warm und herbstlich, die man will, wenn der Abend gerade erst startet.

Weiter geht’s mit einer Suppe, die sich anfühlt wie eine kleine Pause zum Durchatmen: Unsere Gänse-Consommé. Klare Brühe, schön kräftig, dazu Gänseklein und kleine Grießklößchen, die das Ganze rund machen, ohne dass es schwer wird. Genau die Art Zwischengang, die dich auf den Hauptgang einstimmt, ohne dass du schon nach der Hälfte kapitulierst.

Und dann kommt er: der Star des Abends. Der Ofenfrische Gänsebraten, außen knusprig, innen zart – so wie man Gans eben haben will. Dazu gibt’s eine kräftige Gänse-Jus, die alles zusammenhält. Auf dem Teller landet außerdem Apfelrotkohl, Quittenmus für eine leichte fruchtige Note und ein Kartoffelgratin, das so cremig ist, dass man kurz überlegt, ob man dafür allein schon kommen sollte. Dieser Gang ist klassisch, aber nicht altbacken – genau richtig für Gäste, die Lust haben, die Schwäbische Alb kulinarisch zu feiern.

Zum Abschluss gibt’s ein Dessert, das den Abend rund macht, ohne dass dir danach der Kragen spannt: eine Gewürzschnitte – weich, saftig. Dazu dunkles Schokoeis, ein bisschen Orangengel für Frische und ein Orangenragout, das das Ganze schön ausbalanciert. Nicht zu süß, nicht zu schwer, einfach ein guter Abschluss.

Wenn du also ein Restaurant auf der Schwäbischen Alb suchst, in dem’s nicht nur gemütlich zugeht, sondern auch richtig gutes Gänseessen auf den Tisch kommt, dann bist du bei uns genau richtig. Unser Gänsemenü läuft nur über eine begrenzte Zeit – also schnapp dir deine Freunde, Familie oder dein Date und gönnt euch einen Abend, der einfach passt. Bei uns in Gomadingen-Offenhausen, warten knusprige Gans, entspannte Atmosphäre und ein Menü, das den Herbst so schmecken lässt, wie er schmecken soll.