Restaurant & Landhotel Winter
Eintrittsdatum: nach Vereinbarung
Ansprechperson: Klaus Winter (Inhaber), Felix Staubach (Küchenchef)
Telefonnummer: 07385-96790
Sous Chef
m/w/d
Dein Profil
- Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Fundiertes Wissen über Lebensmittel, Zubereitungsmethoden und Präsentation
- Fähigkeit zur Führung und Motivation von Teammitgliedern auf den Posten
- Belastbarkeit und Fähigkeit, auch in stressigen Situationen präzise und effizient zu arbeiten
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
- Hygienebewusstsein und Verständnis für HACCP-Richtlinien
- Teamfähigkeit und Bereitschaft, flexibel und kollegial zu arbeiten
Aufgaben & Verantwortlichkeit
- Verantwortung für den eigenen Posten (z. B. Fleisch, Fisch, Gemüse, Saucen, Patisserie)
- Zubereitung und Anrichten von Speisen gemäß den vorgegebenen Standards und Rezepturen
- Koordination und Organisation des eigenen Postens, um einen reibungslosen Arbeitsablauf sicherzustellen
- Kontrolle der Lebensmittelqualität und Minimierung von Lebensmittelverschwendung
- Anleitung und Schulung von Commis de Cuisine und anderen Teammitgliedern auf dem Posten
- Teilnahme an der Menüplanung und der Entwicklung neuer Gerichte in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Zusammenarbeit mit anderen Posten und Abteilungen, um die Qualität und den Service für Gäste sicherzustellen
- Ausbildung, mitwirken bei der Ausbildung unserer Azubis
Vorteile & perspektiven
· Arbeiten in einem kreativen, dynamischen Team
· Klare Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Küche
· Gerechte Trinkgeldverteilung im Team
· Teilnahme an Schulungen, Weiterbildungen des DEHOGA
· Faire Arbeitszeiten & Bezahlung
· Eine voll ausgestattete Küche
· Elektronische Zeiterfassung
· Mitgestaltung der Speisekarte und Menüs
· Top-ausgestattete Küche (kein Convenience, nur frische Produkte)
· Team Events
· Eigenes Jagdrevier am Hotel – Mitjagen inklusive (falls Jagdschein vorhanden)
· Mitarbeiterzimmer oder Wohnung bei Bedarf
Work-Life-Balance
- Geregelte und planbare Arbeitszeiten.
- 5-Tage-Woche oder flexible Arbeitszeitmodelle.
- 30 Urlaubstage
- Sonderurlaub für besondere Anlässe (z. B. Hochzeit, Umzug)
- Freie Nutzung unseres Wellnessbereichs (Sauna & Pool)
- Team Events
Bewerbung
Wir bieten eine familiäre Arbeitsatmosphäre, Raum für kreative Entfaltung und die Möglichkeit, Teil eines leidenschaftlichen Teams zu sein, das hohe Qualität anstrebt. Melde Dich auch gerne telefonisch bei uns oder schau auch gerne vorbei. Wir freuen uns auf Dich!