Spargelzeit in unserem Restaurant auf der Schwäbischen Alb
Es ist die wohl schönste Zeit für alle, die Wert auf echte, ehrliche Küche legen. Im Restaurant und Landhotel Winter feiern wir die Spargelzeit in ihrer vollen Pracht. Wenn die Tage auf der Schwäbischen Alb länger werden, bringen wir dir den Frühling direkt auf den Teller – modern interpretiert und mit handwerklicher Leidenschaft.
Die Spargel-Gerichte ergänzen unsere normale Speisekarte.
Qualität: Unser Spargel aus Bruchsal
Für unsere Gerichte machen wir keine Kompromisse. Deshalb beziehen wir unseren Spargel direkt aus Bruchsal, einer Region, die für die herausragende Qualität ihrer Stangen weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt ist.
Ein besonderes Highlight: Unser „Land & Genuss“-Spargel-Menü
Für alle, die sich nicht entscheiden können oder einen besonderen Anlass feiern möchten, haben wir unser beliebtes Land & Genuss 4-Gang Menü ganz neu interpretiert. Während der Saison servieren wir es dir als exklusives Spargel-Menü. Vier Gänge, die die Facetten des Bruchsaler Spargels voll ausschöpfen und perfekt aufeinander abgestimmt sind.
Ein Blick auf unsere Spargelgerichte
Spargelcremesuppe
Croûtons
Burrata
Hausdressing | Balsamico | Spargel-Erdbeer-Salat
Spargel im Kräuterflädle
Sauce Hollandaise | Marktgemüse | Kräuterflädle
Spargel Stuttgarter Art
Sauce Hollandaise | Kräuterflädle | Kochschinken | Marktgemüse
Spargel mit paniertem Kalbsschnitzel
Sauce Hollandaise | Wiener Schnitzel | Marktgemüse | Drillinge
Hausgemachte Strozzapreti
Spargel-Kirschtomaten-Ragout | weißer &- grüner Spargel | Pinienkerne | Grana Padano