Restaurant & Landhotel Winter
Date d'entrée en fonction: sur rendez-vous
Personne de contact: Klaus Winter (propriétaire), Felix Staubach (chef cuisinier)
Numéro de téléphone: 07385-96790
Poste de sous-chef dans notre cuisine
Votre profil
- Formation professionnelle de cuisinier / cuisinière
- Expérience professionnelle dans un poste similaire
- Connaissances approfondies en matière de denrées alimentaires, de méthodes de préparation et de présentation
- Capacité à diriger et à motiver les membres de l'équipe sur le terrain
- Résistance au stress et capacité à travailler avec précision et efficacité, même dans des situations stressantes
- Créativité et passion pour une cuisine de qualité
- Sensibilisation à l'hygiène et compréhension des directives HACCP
- Esprit d'équipe et aptitude à travailler de manière flexible et collégiale
Tâches et responsabilités
- Responsabilité de son propre poste (par ex. viande, poisson, légumes, sauces, pâtisserie)
- Préparation et dressage des plats selon les normes et recettes prescrites
- Coordination et organisation de son propre poste afin de garantir un déroulement fluide du travail
- Contrôle de la qualité des denrées alimentaires et minimisation du gaspillage alimentaire
- Instruction et formation des commis de cuisine et des autres membres de l'équipe au poste
- Participation à l'élaboration des menus et au développement de nouveaux plats en collaboration avec le chef cuisinier
- Collaboration avec d'autres services et départements pour garantir la qualité et le service aux clients
- formation, participer à la formation de nos apprentis
Avantages & perspectives
· Travail au sein d'une équipe créative et dynamique
· Perspectives d'évolution claires au sein de la cuisine
· Répartition équitable des pourboires au sein de l'équipe
· Participation à des formations et à la formation continue de la DEHOGA
· Horaires de travail et rémunération équitables
· Une cuisine entièrement équipée
· Gestion électronique du temps de travail
· Co-création de la carte et des menus
· Cuisine entièrement équipée (pas de plats préparés, uniquement des produits frais)
· Événements d'équipe
· Territoire de chasse privé de l'hôtel – chasse incluse (si permis de chasse disponible)
· Chambre de personnel ou logement selon les besoins
Équilibre entre vie professionnelle et vie privée
- Des horaires de travail réguliers et prévisibles.
- Semaine de 5 jours ou modèles de temps de travail flexibles.
- 30 jours de congé
- Congés exceptionnels pour événements familiaux ou personnels (par exemple, mariage, déménagement)
- Utilisation gratuite de notre espace bien-être (sauna et piscine)
- Événements d'équipe
Candidature
Nous offrons une ambiance de travail familiale, un espace d'épanouissement créatif et la possibilité de faire partie d'une équipe passionnée qui vise la haute qualité. N'hésite pas également à nous contacter par téléphone ou à passer nous voir. Nous nous réjouissons de te rencontrer !
