Le restaurant sur le Jura souabe
Découvrez une cuisine innovante dans notre restaurant sur le Jura souabe, qui séduit par son grand souci du détail et ses ingrédients frais. Prenez place et laissez-vous enchanter par nos plats créatifs dans une atmosphère détendue.
Bienvenue !
Tout simplement de la vraie bonne cuisine
Nous misons sur le véritable artisanat et cuisinons pour nos hôtes de manière authentique, fraîche et sans produits préparés ni exhausteurs de goût.
Restaurant souabe, cuisine souabe, avec une touche moderne – à la fois haut de gamme et authentique, avec des ingrédients régionaux et de saison : dans notre restaurant, nous accordons de l'importance au plaisir suprême dans une atmosphère détendue et conviviale. On peut y bavarder et rire, trinquer et faire la fête, en famille, entre amis, en compagnie ou même lors d'une soirée en solitaire. Nous fournissons le cadre idéal, avec une excellente cuisine et des boissons sélectionnées !
Le chef Klaus Winter incarne une cuisine allemande moderne tout en proposant des classiques souabes à la carte. De plus, il est un chasseur passionné, de sorte que sur notre carte se trouve toujours aussi Plats à base de gibier issu de notre propre chasse trouver. De manière générale, nos cuisinières et cuisiniers attachent une grande importance à un fort ancrage dans notre région ; presque tous les ingrédients de notre cuisine proviennent de celle-ci. Nous cuisinons sans compromis uniquement avec des produits frais et renonçons aux produits transformés et aux exhausteurs de goût.
Voyez par vous-même avec notre Terre & Plaisir Menu, qui est un hommage en quatre services à notre terroir.
Horaires d'ouverture du restaurant
Du lundi au vendredi, de 16 h à 22 h
Fermé le jeudi
Samedi, dimanche et jours fériés : de 11 h 30 à 22 h
Plats chauds servis sans interruption jusqu'à 20 h
Réservations de tables au : 07385-96790
Vins d'Allemagne
Le restaurant est ouvert à tous – nous nous réjouissons de vous voir !
Événements dans notre maison
Chez nous, à l'hôtel de campagne Winter, il se passe toujours quelque chose, pour ainsi dire toute l'année. Nous aimons être des hôtes et, en plus des rendez-vous classiques comme Pâques, Noël ou le Nouvel An, nous ne manquons pas d'imaginer régulièrement des expériences particulières pour vous. Pour ce faire, nous investissons tous les recoins de notre établissement afin que vous puissiez toujours y découvrir de nouvelles choses.
En été, nous nous retrouvons sur la terrasse pour des soirées barbecue détendues en plein air, tandis que pendant la saison plus fraîche, l'ambiance devient très chaleureuse au restaurant lors de nos soirées fondue au fromage ou de nos soirées menu spéciales. Les moments passés dans notre cave à vin constituent également un véritable point fort : nous vous y invitons à des dégustations de vins où vous pourrez découvrir de nouveaux vins favoris dans une ambiance détendue. Il est important pour nous que vous vous sentiez tout simplement bien lors de ces événements et que vous passiez un bon moment authentique chez nous. N'hésitez pas à consulter régulièrement notre site ou à vous inscrire à notre newsletter pour fêter avec nous – nous nous réjouissons de vous accueillir !
Vers le menu
Vers le bas
Menu
Un extrait de notre menu. L'ensemble du menu est disponible en téléchargement ci-dessous.
Assiette de salade composée
Salades vertes | Salades de crudités | Salade de pommes de terre
Jambon de chevreuil fumé maison
Cerf du Chiemgau | Salade de lentilles de l'Alb | Mangue | Radis pochés | Poire
Escalope à la viennoise
Escalope de veau | Câpre | Anchois | Salade mixte | Pommes de terre sautées
Fricassée de champignons à la crème
Sauce béarnaise | Crêpes aux herbes | Chanterelles | Champignons de l'Alb | Pleurotes du panicaut
Soupe aux crêpes
Bouillon de bœuf | Légumes-racines | Crêpes émincées
Rôti de bœuf aux oignons à la souabe
Jus | Marché aux légumes | Pommes de terre sautées
Médaillons de dos de chevreuil et de sanglier cuits rosés
Sauce à la crème de genièvre | brocoli sauvage | girolles poêlées | carottes nouvelles glacées
Croûtes de pommes de terre
Courgettes farcies à la niçoise
Farce de risotto à la tomate | brocoli sauvage | bâtonnets de carottes glacés
Velouté de potiron
Chips de pain | Huile de pépins de courge
Filet-Töpfle de Winter
Sauce aux champignons blancs et à la crème | Médaillons de filet de porc |
Médaillon de filet de bœuf | Légumes du marché | Spätzle
Grosses crevettes sautées
Risotto au potiron | quartiers de potiron rôtis | brocoli sauvage
Nous acceptons les paiements en espèces, par carte bancaire (EC), MasterCard et VISA.
Si tu as des difficultés à marcher ou si ta mobilité est restreinte, n'hésite pas à nous le faire savoir dès ta réservation. Ainsi, nous pourrons en tenir compte lors du choix de ta table afin que tout te convienne. Tu trouveras des toilettes accessibles aux personnes à mobilité réduite au rez-de-chaussée, près de la terrasse et du restaurant principal.
Veuillez nous prévenir lors de votre réservation si vous venez avec un chien. Nous avons en effet deux salles : les chiens sont admis dans l'une, tandis que l'autre reste sans chiens. Ainsi, nous pourrons trouver la place idéale pour vous !
Célébrez vos fêtes dans notre restaurant sur le magnifique Alb
Qu'il s'agisse d'un anniversaire important, de la confirmation ou de la communion des enfants, d'une fête de Noël d'entreprise ou de votre mariage civil, il y a toujours une bonne raison de se réunir avec ses personnes préférées ou ses collègues. Au Landhotel Winter, nous vous offrons le cadre idéal pour votre événement sur l'Alb.
Pour chaque taille de groupe, l'endroit idéal : afin que votre fête obtienne exactement l'atmosphère que vous souhaitez, nous mettons à votre disposition trois salles de restaurant différentes. Pour tous ceux qui aiment les ambiances particulièrement pittoresques et chaleureuses, notre cave à vin rustique est un véritable point fort. Qu'il s'agisse d'un petit comité intime ou d'une plus grande assemblée, nous avons l'endroit idéal pour des groupes de différentes tailles.
Gastronomie selon vos envies Une fête réussie repose avant tout sur la cuisine et un service irréprochable. C'est pourquoi nous vous conseillons de manière personnalisée et professionnelle dans le choix de votre menu. Du menu classique à 3 plats jusqu'au dîner festif de 6 plats, tout est possible. Nous vous soumettons volontiers des propositions ou élaborons avec vous, en étroite concertation, votre menu sur mesure – préparé bien sûr avec fraîcheur et beaucoup de passion.
Planifions ensemble. Nous voulons que tu puisses te concentrer pleinement sur tes invités le jour J. Contacte-nous à tout moment – nous prendrons volontiers le temps de te conseiller et veillerons à ce que ton événement soit exactement tel que tu l'as imaginé.
Nous avons hâte de vous recevoir !
Reste donc simplement pour la nuit
Vos questions, nos réponses (FAQ)
Questions et réponses sur le restaurant
Quels sont les horaires d'ouverture actuels de votre restaurant ?
- Du lundi au vendredi, de 16 h à 22 h
- Fermé le jeudi
- Samedi, dimanche et jours fériés : de 11 h 30 à 22 h
- Plats chauds servis sans interruption jusqu’à 20 h
Comment puis-je réserver une table pour l'hiver au restaurant ?
Vous avez plusieurs possibilités : nous acceptons volontiers votre réservation par téléphone, par e-mail ou également via WhatsApp.
Important pour les réservations de dernière minute : Pour être sûr, le mieux est de nous appeler brièvement pendant nos heures d'ouverture.
Quel type de cuisine le restaurant Winter propose-t-il ?
Chez nous, tu fais l'expérience d'une cuisine allemande jeune et moderne.
Nous aimons nos racines régionales, mais nous aimons aussi faire un détour par d'autres cuisines – par exemple, la cuisine méditerranéenne, légère et fraîche. Réjouissez-vous de retrouver des classiques revisités avec modernité et préparés avec beaucoup d'attention aux détails !
Cuisinez-vous avec des ingrédients frais ou des produits transformés ?
C'est qui nous tient particulièrement à cœur : nous cuisinons exclusivement avec des produits frais et renonçons aux produits préparés. Chez nous, tout est fait maison et chaque légume est épluché et coupé à la main.
Cette fraîcheur et cette qualité nous tiennent tellement à cœur qu'elles constituent l'une des principales raisons pour lesquelles de nombreux clients et habitués reviennent sans cesse chez nous.
Puis-je me garer directement devant le restaurant ?
Oui, de nombreuses places de stationnement gratuites sont à votre disposition directement au restaurant et hôtel rural Winter. Vous pouvez vous garer chez nous facilement et sans frais.
Y a-t-il un code vestimentaire dans votre restaurant ?
Pendant la journée, nous sommes absolument détendus, surtout le week-end : les randonneurs et les cyclistes en tenue de sport y passent souvent. Ce n'est pas un problème chez nous !
Le soir, nous souhaitons cependant créer une atmosphère à la fois chaleureuse et élégante pour tous les invités. Nous serions ravis que tu te revêtes alors de Casual chic met.
Avez-vous un espace extérieur ou une terrasse ?
Absolument ! Nous avons une magnifique terrasse orientée sud. C'est un endroit formidable pour savourer le repas, surtout en été. Vous y serez confortablement installés avec une superbe vue panoramique sur la vallée, et nos grands parasols vous offriront une ombre agréable. Nous disposons de tables modulables de 2 à 6 personnes sur la terrasse, et si vous êtes un groupe plus important, n'hésitez pas à nous en parler – nous nous ferons un plaisir de réagencer les tables pour vous.
Le restaurant est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Nous voulons que tout le monde se sente bien chez nous ! C'est pourquoi nous avons réfléchi à la conception.
La plus grande salle, qui jouit d'un accès direct à notre belle terrasse, est entièrement accessible pour vous. Vous trouverez également des toilettes accessibles aux personnes à mobilité réduite sur ce même niveau.
Dans la deuxième salle, un peu plus petite, nous avons malheureusement quelques marches. Le mieux est de nous prévenir lors de votre réservation si vous avez besoin d'un accès sans obstacle. Nous veillerons ainsi à vous préparer une superbe table dans la zone adaptée.
Les chiens sont-ils admis ?
Nous avons deux salles de restaurant et proposons ainsi une bonne solution pour tout le monde : les chiens sont les bienvenus dans l'un de nos restaurants ! L'autre espace (le restaurant accessible) est sans chiens.
Veuillez nous faire savoir lors de votre réservation si vous êtes accompagné d'un chien.
Proposez-vous des plats végétariens ou végétaliens ?
Oui, tu trouves toujours des plats végétariens sur la carte, et parfois aussi des plats véganes.
Si tu es végane, fais-le-nous simplement savoir avant ta visite. Nous sommes flexibles et nous te préparerons très volontiers quelque chose d'adapté et de délicieux. N'hésite pas à nous en parler !
Le restaurant tient-il compte des intolérances alimentaires ou des allergies ?
Votre santé nous tient à cœur ! Si vous avez des exigences alimentaires particulières, des allergies ou des intolérances, veuillez impérativement nous en informer à l'avance.
Ainsi, notre équipe de cuisine et du petit-déjeuner pourra s'y préparer de manière optimale et vous permettre de manger en toute sérénité.
Proposez-vous des cartes cadeaux pour le restaurant ?
Oui, chez nous, vous pouvez acheter un bon d'achat pour le restaurant. Dans l'idéal, commandez-le à l'avance, car nous emballons toujours les bons d'achat avec soin.
Quels sont les moyens de paiement acceptés ?
Chez nous, vous avez le choix : nous acceptons les espèces, VISA, la carte bancaire et Mastercard.
Si tu as besoin d'une facture pour un repas d'affaires, nous te fournirons volontiers un justificatif de frais de réception.
Quelle est la distance entre le restaurant et hôtel rural Winter et le haras national de Marbach ?
Notre restaurant et hôtel se trouve à seulement quelques minutes en voiture du haras national de Marbach (env. 5 min).
Une cuisine authentique a besoin de partenaires forts : nos fournisseurs et partenaires
Nous savons d'où cela vient. Jetez un coup d'œil aux personnes et aux entreprises qui approvisionnent quotidiennement le restaurant et hôtel campagnard Winter.
