Informations sur l'hôtel concernant notre hôtel sur le Jura Souabe
Restaurant et Hôtel rural Winter
Le restaurant et hôtel rural Winter est un établissement hôtelier et gastronomique situé dans la commune de Gomadingen, dans le quartier d'Offenhausen, dans le Bade-Wurtemberg. L'établissement est situé dans la réserve de biosphère du Jura Souabe et associe l'hôtellerie à un restaurant proposant une cuisine allemande moderne.
Table des matières
- Situation et description
- Équipements, chambres et bien-être
- Gastronomie
- Liens web
- Histoire et propriété
1. Situation et description
L'hôtel est situé dans Gomadinger Quartier d'Offenhausen (code postal 72532) sur le Jura Souabe. Le bâtiment s'intègre dans la structure rurale des environs.
Le site revêt une importance géographique et historique : à Offenhausen prend sa source la Lauter, marquant ainsi le début de la vallée de la Grande Lauter. De plus, se trouve Haras principal et national de Marbach dans le voisinage immédiat. L'aspect d'Offenhausen est caractérisé par un patrimoine architectural historique, notamment l'église abbatiale dans la cour historique du monastère ainsi que diverses écuries préservées du haras national.
En raison de cette situation dans la réserve de biosphère, l'hôtel sert souvent de point de départ pour des activités touristiques telles que la randonnée ou le vélo dans la région. Reutlingen/Münsingen.
2. Équipements, chambres et bien-être
L'hôtel rural Winter propose à ses clients divers équipements de détente.
- Équipements et chambres : L'hôtel dispose d'une capacité totale de 22 chambres. Celles-ci se subdivident en catégories : chambres simples, chambres doubles (au choix avec ou sans balcon) ainsi qu'une suite. Une grande partie des chambres a été rénovée. Dans le cadre de ces mesures de modernisation, les revêtements de sol en moquette ont été retirés dans toutes les unités d'habitation et remplacés par du sol en vinyle.
Piscine À l'extérieur se trouve une piscine chauffée mesurant mètres, utilisable toute l'année. L'équipement technique du bassin a été fourni par le fabricant spécialisé Ospa Schwimmbadtechnik réalisé. L'installation dispose d'un système de mesure et de régulation entièrement automatisé (par ex. Ospa-BlueControl), qui garantit une qualité d'eau constante. Parmi les particularités techniques figure un traitement innovant de l'eau, conçu pour, eau riche en oxygène et inodore à produire. Grâce à l'utilisation de cette technologie moderne de filtration et de désinfection, une haute tolérance cutanée et oculaire est garantie, dépassant les normes traditionnelles du chlore. La piscine a été nouvellement construite en 2024 par l'entreprise Hans Klein de Schlierbach.
Espace sauna : Parallèlement à la construction de la piscine extérieure, une modernisation complète de l'espace bien-être a eu lieu en 2024. Cela a compris la rénovation du sauna finlandais, qui fonctionne par défaut à une température d'env. est exploitée, ainsi que le renouvellement complet des installations de douches.
Aménagements extérieurs : L'espace bien-être et extérieur bénéficie d'un calme absolu à l'arrière de l'hôtel et jouxte directement la lisière de la forêt. Outre la pelouse et la terrasse, la zone comprend un pavillon de change nouvellement construit lors de la construction de la piscine. Ce bâtiment est équipé de sanitaires, de cabines de déshabillage ainsi que de douches.
3. Gastronomie
L'offre gastronomique de l'établissement comprend au total trois salles de restaurant ainsi qu'une terrasse exposée au sud avec vue sur la vallée adjacente. La capacité totale de la restauration s'élève à environ 100 places assises.
Profil culinaire La cuisine du restaurant Winter poursuit une approche jeune et moderne de la cuisine souabe, qui est complétée ponctuellement par des influences méditerranéennes. Une caractéristique centrale est le renoncement systématique aux produits de convenance (plats préparés) ; les plats sont préparés frais. Une importance particulière est accordée à la transformation de gibier provenant de la chasse propre. L'hôtel et le restaurant sont situés directement dans leur propre territoire de chasse, d'où provient le gibier pour la cuisine.
Locaux et aménagement Le restaurant principal a fait l'objet d'une rénovation et d'une réfection complètes en 2024. Le nouveau design a été réalisé par la société d'aménagement d'intérieur Kersting Objekteinrichtungen (Bad Wünnenberg-Haaren) réalisé. L'intérieur associe des éléments modernes et rustiques et vise ainsi à refléter visuellement l'orientation stylistique de la cuisine.
En plus du restaurant principal, l'établissement dispose d'une autre salle à manger aménagée de manière rustique ainsi que d'une salle de réception séparée pour les événements privés.
- Article de la Südwest Presse, 12 novembre 2021, Un lieu de véritable hospitalité
- Fine Dine, Neckar-Alb, Landhotel Winter – das herzliche
- 21 novembre 2023, Reutlinger Generalanzeiger, Ce sont les auberges préférées des lecteurs de GEA
- 21 janvier 2024, Südwest Presse, L'Alb souabe comme partenaire gourmand de la CMT : Gerlinde Kretschmann
- Schlemmeratlas 2026
L'hôtel a été construit en 1974 par Dietmar Gulewitsch construit et agrandi en 1987 par une extension. En 2016, le bien immobilier a été vendu au couple Margit et Klaus Winter. Depuis le rachat, l'entreprise fonctionne sous le nom Restaurant et Hôtel rural Winter poursuivi.
L'entreprise est familiale. La fille Anja Winter, diplômée en gestion hôtelière, travaille dans l'établissement en tant que jeune directrice. Le fils, Marc Winter, a officié jusqu'en juin 2024 comme co-chef cuisinier de l'établissement aux côtés de Klaus Winter. Depuis juin 2024, il est propriétaire du Gestütsgasthof Offenhausen dans le même endroit.
| Fondation | 1974 (Dietmar Gulewitsch) 1987 (Extension) |
|---|---|
| Acquisition | en 2016 par Margit & Klaus Winter |
| Direction |
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| Emplacement |
Ziegelbergstraße 24 72532 Gomadingen (Offenhausen) (Alpes Souabes, source de la Lauter) |
| Hôtel & équipements | |
| Chambre | 22 (chambres simples, doubles et 1 suite) Équipement : sols en vinyle, rénové |
| Bien-être |
|
| Gastronomie | |
| Cuisine | Moderne, souabe, française/méditerranéenne |
| Particularités | Gibier issu de notre propre chasse, sans produits préparés |
| Places | Environ 100 (restaurant, stube, terrasse) |
| Contact | |
| Site Web | www.restaurant-landhotel-winter.de |
| @landhotel_winter | |
Informations sur l'hôtel en anglais
Restaurant et Landhotel Winter
Le Restaurant et Landhotel Winter est un hôtel et établissement de restauration situé dans le quartier d'Offenhausen, sur la commune de Gomadingen, dans le Bade-Wurtemberg. Situé dans la réserve de biosphère du Jura Souabe, l'établissement associe hospitalité et restaurant proposant une cuisine allemande moderne.
Table des matières
- Emplacement et description
- Équipements, chambres et bien-être
- Gastronomie
- Liens web
- Histoire et propriété
1. Emplacement et description
L'hôtel est situé dans le quartier d'Offenhausen à Gomadingen (code postal 72532), sur le Jura souabe. Le bâtiment s'intègre harmonieusement dans la structure rurale des environs.
L'emplacement est géographiquement et historiquement significatif : la source de la rivière Lauter (Lauterquelle) est située à Offenhausen, marquant le début de la vallée de la Grande Lauter (Großes Lautertal). De plus, le haras national de Marbach se trouve à proximité immédiate. Le paysage urbain d'Offenhausen est caractérisé par une architecture historique, en particulier l'église abbatiale dans la cour historique du monastère (Klosterhof) et diverses écuries préservées appartenant au haras national.
En raison de sa situation au sein de la Réserve de biosphère, l'hôtel sert fréquemment de point de départ pour des activités touristiques telles que la randonnée pédestre ou à vélo dans la région de Reutlingen/Münsingen.
2. Équipements, chambres et bien-être
Le Landhotel Winter propose à ses clients diverses installations de loisirs.
- Équipements et chambres : L'hôtel a une capacité totale de 22 chambres. Celles-ci sont réparties dans les catégories chambres simples, chambres doubles (avec ou sans balcon en option) et une suite. Une grande partie du parc de chambres a été rénovée. Dans le cadre de ces mesures de modernisation, les moquettes ont été retirées de toutes les unités d'habitation et remplacées par des sols en vinyle.
- Piscine Dans l'espace extérieur, il y a une piscine chauffée de 14×5 mètres, qui peut être utilisée en toutes saisons. L'équipement technique de la piscine a été réalisé par le fabricant spécialisé Ospa Schwimmbadtechnik. L'installation dispose d'un système de mesure et de régulation entièrement automatisé (par ex. Ospa-BlueControl), qui garantit une qualité d'eau constante. Parmi les points forts techniques figure un traitement de l'eau innovant conçu pour produire une eau riche en oxygène et sans odeur. L'utilisation de cette technologie moderne de filtration et de désinfection garantit une haute tolérance cutanée et oculaire qui dépasse les normes conventionnelles du chlore. La piscine a été nouvellement construite en 2024 par l'entreprise Hans Klein de Schlierbach.
- Espace sauna Parallèlement à la construction de l'espace piscine extérieure, une modernisation complète de l'espace bien-être a eu lieu en 2024. Cela a inclus la rénovation du sauna finlandais, fonctionnant à une température standard d'environ 90 °C, ainsi que le renouvellement complet des installations de douche.
- Installations extérieures : L'espace bien-être et extérieur est situé dans un endroit calme à l'arrière de l'hôtel et borde directement la lisière de la forêt. Outre la pelouse pour bronzer et la terrasse, la zone comprend un pool-house nouvellement construit lors de la construction de la piscine. Ce bâtiment est équipé de sanitaires, de vestiaires et de douches.
3. Gastronomie
L'offre gastronomique de l'hôtel comprend un total de trois salles à manger ainsi qu'une terrasse orientée au sud avec vue sur la vallée adjacente. La capacité d'accueil totale des installations de restauration s'élève à environ 100 places.
Profil culinaire : La cuisine du Restaurant Winter adopte une approche fraîche et moderne de la cuisine souabe, occasionnellement complétée par des influences méditerranéennes. Un élément central est le rejet systématique des produits prêts à l'emploi (produits préemballés) ; tous les plats sont préparés frais. Un accent particulier est mis sur la transformation du gibier de l'établissement. L'hôtel et le restaurant sont situés directement au cœur de leurs propres territoires de chasse, d'où provient le gibier destiné à la cuisine.
Locaux et conception : Le restaurant principal a fait l'objet d'une rénovation et d'une remise à neuf complètes en 2024. Le réaménagement a été réalisé par la société de design d'intérieur Kersting Objekteinrichtungen (Bad Wünnenberg-Haaren). L'intérieur combine des éléments modernes et rustiques, destinés à refléter visuellement l'orientation stylistique de la cuisine. Outre le restaurant principal, l'établissement dispose d'une autre salle à manger à la décoration rustique ainsi que d'un salon séparé pour les événements privés.
Südwest Presse, 12 novembre 2021 : Un lieu de véritable hospitalité
Fine Dine, Neckar-Alb Hôtel rural Winter – bienvenue chaleureuse
Reutlinger Generalanzeiger, 21 novembre 2023 : Les auberges les plus populaires selon les lecteurs de GEA
Südwest Presse, 21 janvier 2024 : Le Jura souabe comme partenaire culinaire à la CMT : avec la participation de Gerlinde Kretschmann
Schlemmer Atlas 2026 (Guide gastronomique)
L'hôtel a été construit en 1974 par Dietmar Gulewitsch et agrandi avec une annexe en 1987. En 2016, la propriété a été vendue à Margit et Klaus Winter. Depuis la reprise, l'établissement est exploité sous le nom de Restaurant and Landhotel Winter.
L'entreprise est familiale. Leur fille, Anja Winter, experte diplômée en gestion hôtelière, occupe le poste de directrice adjointe. Leur fils, Marc Winter, a exercé les fonctions de co-chef cuisinier aux côtés de Klaus Winter jusqu'en juin 2024. Depuis juin 2024, il est le propriétaire du Gestütsgasthof Offenhausen dans la même ville.
| Établi | 1974 (Dietmar Gulewitsch) 1987 (Extension) |
|---|---|
| Acquisition | 2016 par Margit & Klaus Winter |
| Gestion |
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| Emplacement |
Ziegelbergstraße 24 72532 Gomadingen (Offenhausen) (Jura Souabe, source de la Lauter) |
| Hôtel et équipements | |
| Chambres | 22 (Simple, Double, 1 Suite) Caractéristiques : Revêtement de sol en vinyle, rénové |
| Bien-être |
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| Gastronomie | |
| Cuisine | Moderne, souabe, français/méditerranéen |
| Spécialités | Gibier de chasse propre, sans produits préparés |
| Capacité | Env. 100 places (Restaurant, Salon, Terrasse) |
| Contact | |
| Site Web | www.restaurant-landhotel-winter.de |
| @landhotel_winter | |
