Zweeds restaurant
Restaurant op de Swabische Alb
Zwabische gerechten in het biosfeergebied
Een Zwabisch restaurant met hart, ambacht en toewijding – opnieuw bedacht.
Ons Swabisch restaurant staat voor de verbinding tussen traditie en moderniteit – met veel liefde voor de regio, eerlijk vakmanschap en een fijn gevoel voor genot. Wij brengen de Zweedse keuken naar een nieuw niveau: hoogwaardig, maar nooit uit de hoogte, nuchter, maar nooit saai. In onze keuken ontmoet het receptenboek van oma de moderne kookkunst – het resultaat is een keuken die zowel vertrouwd als verrassend is.
Bij ons staan regionale en seizoensgebonden ingrediënten centraal, die we met zorg selecteren en met respect verwerken. Of het nu gaat om malse hartenrug uit eigen jacht, fijne spätzle met gesmolten uien of verfijnde vegetarische creaties met kruiden van de Alb – onze Keukenstijl is een culinaire liefdesverklaring aan onze thuis.
Ons Zwabisch restaurant nodigt uit om te genieten en te ontspannen: in gezellig gezelschap met vriendinnen en vrienden, met de familie bij een speciale gelegenheid, tijdens een romantisch diner voor twee – of gewoon bij een ontspannen avond voor uzelf. Bij ons mag er gekletst en gelachen, geproost en gefeest worden. Wij, de familie Winter en ons team, bieden geen stijve bediening, maar oprechte gastvrijheid en een hartelijk welkom.
Wild uit eigen jacht
De keuken is daarbij het hart van ons huis: Chef-kok Klaus Winter staat voor een creatieve en moderne Duitse keuken met een duidelijke focus op kwaliteit en regionaliteit. Als echte Zwabier laat de chef-kok (senior) de traditionele klassiekers herleven – van linzensoep tot uienroerbiefstuk. Als gepassioneerd jager brengt hij bovendien regelmatig wild uit eigen jacht op tafel – een echt hoogtepunt voor fijnproevers.
Land en Genot
En omdat onze afkomst nauw aan ons hart ligt, hebben we met ons „Land & Genuss Menü“ een bijzonder eerbetoon aan onze regio gecreëerd: een liefdevol samengesteld 4-gangenmenu dat de smaken en verhalen van de Swabische Alb op het bord brengt. Het is meer dan alleen een menu – het is een culinaire wandeling door onze thuisstreek.
Kom langs en ervaar zelf wat een modern Zwabisch restaurant definieert. Genot, gezelligheid en goed gezelschap – dat is waar ons huis voor staat. En wie een keer bij ons heeft gegeten, weet: de Zwabische keuken kan verdomd lekker zijn!
