C'est la saison des asperges dans notre restaurant sur le Jura souabe
C'est sans doute la plus belle période pour tous ceux qui accordent de l'importance à une cuisine authentique et sincère. Au restaurant et hôtel rural Winter, nous célébrons la La saison des asperges dans toute leur splendeur. Lorsque les jours sur la le Jura Souabe s'allonger, nous vous apportons le printemps directement dans l'assiette – interprété de manière moderne et avec une passion artisanale.
Les plats d'asperges complètent notre menu habituel.
Qualité : Notre asperge de Bruchsal
Pour nos plats, nous ne faisons aucun compromis. C'est pourquoi nous approvisionnons nos asperges directement à Bruchsal, une région réputée bien au-delà des frontières nationales pour la qualité exceptionnelle de ses turions.
Un point culminant particulier : notre menu asperges „ Campagne et Plaisir “
Pour tous ceux qui ne parviennent pas à se décider ou qui souhaitent célébrer une occasion particulière, nous avons notre populaire Menu 4 services Terre & Terroir entièrement réinterprété. Pendant la saison, nous vous le servons en exclusivité Menu asperges. Quatre plats qui mettent en valeur toutes les facettes de l'asperge de Bruchsal et qui sont parfaitement harmonisés.
Un coup d'œil sur nos plats d'asperges
Crème d'asperges
Croûtons
Burrata
Vinaigrette maison | Balsamique | Salade d'asperges et de fraises
Asperges en crêpes aux herbes
Sauce Hollandaise | Légumes de marché | Crêpes aux herbes
Asperges à la mode de Stuttgart
Sauce hollandaise | Crêpes aux herbes | Jambon cuit | Légumes du marché
Asperges avec escalope de veau panée
Sauce hollandaise | Escalope à la viennoise | Légumes du marché | Pommes rattes
Strozzapreti faits maison
Ragout d'asperges et tomates cerises | asperges blanches et vertes | pignons de pin | Grana Padano